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5方法帮你轻松识别假蜂蜜 喝蜂蜜水4禁忌

作者 admin 浏览 38 发布时间 2017/11/22 8:27:55

5方法帮你轻松识别假蜂蜜 喝蜂蜜水4禁忌

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原标题:简单5方法帮你轻松识别假蜂蜜  你是否会挑选蜂蜜呢?要知道蜂蜜是很容易造假的,所以在选购时要多留心哦。今天,小编为大家介绍的简单5方法可以帮你轻松识别假蜂蜜,喜欢喝蜂蜜水的朋友们别错过了哦。  5方法帮你识别假蜂蜜  看光泽及颜色:蜂蜜中因含有一些蛋白质、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。

假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充,色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。

另外,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的,所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富,但深色蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如洋槐蜂蜜。  闻气味:真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。  结晶鉴别:假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中加入了白糖,在一定的条件下也会析出,在瓶底形成沉淀。

真蜂蜜结晶较为松软,放在手指上很容易捻化,有细腻感。

而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。

  含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。

  口感鉴别:真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶块入齿即酥,含之即化。

假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。

  那么,喝蜂蜜水有哪些禁忌呢?  喝蜂蜜水的4大禁忌  不要用蜂蜜喂养一周岁以下的婴儿。

一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂蜜。

但是,国外的科学家发现,一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品,可能因肉毒杆菌污染,引起宝宝食物中毒。

这是因为:土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌,蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中,有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。

微量的毒素就会使婴儿中毒,严重者先出现持续1至3周的便秘,而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难。

而成人却不会因此中毒。

这是因为肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖过程中产生的,成人抵抗力强,可抑制肉毒杆菌的繁殖,婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定,抗病能力差,致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖,并产生毒素从而引起中毒。

  不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。

因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。

高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏,因此,蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。

  不宜与韭菜同食。

韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。

另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。

  糖尿病人不能服用蜂蜜。

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约2克,糊精约1克。

葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。

从这一点来看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

  以上就是选购蜂蜜的方法,希望可以帮到你。

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