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作者 admin 浏览 567 发布时间 2017/10/2 22:01:51

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必看!这些饭盒不宜用微波炉加热,这些菜不宜隔夜…2017年10月01日06:35:00塑料饭盒是日常生活中常见的一种家用塑料制品,同时也是很多上班族的日常必备。不少上班族在使用塑料饭盒时,都会有疑问:“塑料饭盒是否可以用微波炉加热呢?”1加热塑料饭盒会释放塑化剂塑化剂可增强塑料的柔韧性,使其更易加工、塑性,工业上一直在广泛使用。每种塑料都有其耐热极限,目前最耐热的是聚丙烯(PP)可承受140℃,其次是聚乙烯(PE)能耐热110℃,而聚苯乙烯(PS)则只能耐热至90℃。

目前,市售的微波炉专用塑料饭盒,主要采用的是聚丙烯或聚乙烯制成,如温度超过它们的耐热极限,塑化剂就有释放的可能,所以应避免长期用高温加热塑料饭盒。塑化剂对人体有哪些危害?根据调查发现,塑化剂会干扰人体内分泌系统,对人体尤其是男性的生殖系统产生影响。有动物试验研究显示,长期大量摄入塑化剂,可能会损害肝脏、肾脏和影响发育生长。注意啦!塑料餐具凸凹不平,表示您的餐具是时候该换了。塑料制品也是有保质期的,过期后塑料会老化,出现变色、变脆的情况,如发现使用的塑料盒变黄或不再透明,应尽快更换。消费者一定要关注塑料制品的保质期。老化的塑料或会释出可能有害人体的物质。至于一个塑料饭盒“寿命”能有多久,要看个人使用和清洗方法,大多数塑料制品的保质期一般在三至五年左右,如果使用频繁,一至两年更换更好。2上班族带饭全攻略攻略一:用对饭盒1、各种饭盒优劣PK玻璃器皿包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的器皿,由于微波穿透性能好,物理化学性能稳定,耐高温(可达500摄氏度甚至1000摄氏度),故适宜在微波炉中长时间使用。普通玻璃制成的玻璃杯、牛奶瓶、哺乳瓶只适宜在微波炉中短时间加热,约3分钟。如加热时间一长,则容易破裂。雕花玻璃、强化玻璃、水晶玻璃的制品,由于材料厚薄不均匀,煮油性食物时会炸裂,不适宜在微波炉中使用。2、不要挑选深色饭盒用微波炉适用的玻璃或陶瓷相对更安全一些。无论是塑料还是玻璃都应选透明为好,有颜色的产品大多是加入了色油或其他添加剂。3、定期更换塑料盒如经常受热、受日照,都会容易破坏塑料分子,变得脆弱老化,故发现塑料盒变硬、由透明变雾化、变形或遭刮花都应更换。若再放入微波炉使用,会释放出更多有害物质。4、不要加热高油食物因为油的沸点容易超过塑料耐热极限,且油、糖及塑化剂都是有机物,相似相溶,所以最好避免用塑料盒去加热含大量油脂、糖分高的食品。5、使用前要彻底清洁首次使用前,先用洗洁精彻底清洗干净。攻略二:做对饭菜1、主食对于上班带饭族而言,米饭是最好的主食,从微波炉加热的角度来讲,加热后的米饭基本上能保持原来的状态,馒头、大饼极容易变干,不宜微波炉加热。2、肉类带饭的肉类最好是低脂的。富含油脂的肥肉在微波炉加热时容易受热,析出的油汤会使加热变得不均匀,影响其他菜肴的加热效果。因此,荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类,烹饪菜肴时也应尽量避免煎炸。3、蔬菜宜:茄类、薯类、茎类。忌:绿叶蔬菜。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,经微波炉加热或存放的时间过长,蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的危害。但素菜总是要吃的,因此,像番茄、茄子等茄类蔬菜,莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少,或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。哪些隔夜菜不宜带?1、凉拌菜:凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,所以不宜将隔夜的凉拌菜放进饭盒内。

2、隔夜鸡蛋:如果鸡蛋没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,隔夜蛋黄食用后,可能造成肠胃不适、胀气等。

但是如果鸡蛋已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般没有问题。

3、鱼和海鲜:鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

4、隔夜银耳:银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。

因为银耳都含有较多的硝酸盐类,煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

攻略三:保鲜加热1.食物冷却后再放入冰箱饭菜煮熟后,先把它放到洁净的餐具里,在常温下放置一段时间,让热量散发掉,因为热的食物突然进入低温环境,产生的冷凝水会污染食物。

但放置时间不宜太长,否则容易滋生细菌。

2.分类保鲜饭菜冷却后,可用保鲜膜将饭菜盖好,最好将其分类放进冰箱冷藏,由于在低温条件下也不能完全阻止致病微生物的生长,各种致病微生物在食物中的繁殖温度又不同,分开存放就能避免交叉污染。

特别注意的是,不要将熟食同未加工过的生食混放在一起,冰箱保存温度以0-8摄氏度为宜。

3.加热时应盖上盖子加热时,为了防止水分过度蒸发,应该盖上盖子加热。

根据饭菜份量,一般加热3-5分钟即可。

如果饭菜没热透,放入微波炉后再稍稍转两圈即可。

4.取饭盒技巧食物加热后,先让食物在炉内搁置片刻,略加搅拌后再取出,防止器皿过热烫手。

5.不要随便微波外带塑料盒。

有时饭店会向顾客提供打包盒打包,若盒身没有标示或没有制造商的说明,则应把食物转放在一个适合入炉的器皿内。

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